Skin Problem FAQ


中醫的飲食觀念

林仲皮膚科診所 林仲醫師


問一:皮膚病的病人要如何注意飲食?

    病人一定要先了解自己的疾病是屬於寒症或熱症後,才能確定要吃何種
食物,以便「以寒勝熱,以熱勝寒」。

    皮膚病中有出現紅、腫、熱、痛、發高燒、膿皰、糜爛、紅斑、紫斑、
紅疹、流湯流水等情況大都屬於熱症,此時就要吃寒涼性食物來治病與保
健。由於天氣熱,台灣常見的皮膚病屬於熱症居多,例如青春痘,細菌感
染的膿痂疹、癤、疔、癰、蜂窩組織炎、丹毒、甲溝炎、感染性濕疹,徽
菌感染,病毒感染的病毒疹、水痘、單純皰疹、帶狀皰疹,吃藥;、打針
過敏引起的藥物疹,食物過敏所起的疹子,酒疹,接觸東西過敏的接觸性
皮膚炎,玫瑰糠疹,蟲子叮咬,痱子,陽光過敏等都屬於熱症,這類病人
就應多吃寒涼性食物,如吃溫熱性的食物則對疾病有如火上添油,可使疾
病惡化。

    台灣常見皮膚病屬於寒症的並不多見,例如凍瘡、因冷引起的蕁麻疹、
硬皮病等,此時可見皮膚冰冷、皮膚病遇冷惡化,這類病人應多吃溫熱情
食物,少吃寒涼性食物。



問二:可否介紹一下常見食物的溫、熱、寒、涼屬性?

    茲列出各本醫書看法大致相同的食物供大家參考如下:
  • 溫熱性食物:香辛料(辣椒、胡椒、蔥、薑、韭、蒜、芫荽、肉桂、
    茴香、八角等)、酒1、醋、羊肉、雞肉、牛肉、火腿、蝦、鱔魚、鯽
    魚、海參、龍眼、荔枝、桃、杏、櫻桃、核桃仁;、松子、木瓜、南瓜、
    胡蘿蔔、黃豆芽、紅棗、糯米、紅糖,一般民間所說的「燥」或「熱」
    的食物即是指溫熱性食物。
  • 經燒、烘、炒、爆、煎、炸、烤處理過的物性多燥熱。
  • 高熱量的食物如糖果、巧克力等如進食很多時,也是屬於熱性食物。
  • 平性食物:豬肉、豬心、豬腎、鵝肉、牛奶、鯉魚、蘋果、葡萄、白
    蘿蔔、蜂蜜、米、王米、甘薯、花生、蠶豆、芝麻、紅豆,平性食物雖然
    此處列得不多,但一般日常常用食物仍以平性食物居多。
  • 寒涼性食物:鴨肉、蛋白、蟹、蛤、蚌、海帶、紫菜、西瓜、香蕉、
    梨、橘、橙、枇杷、甘蔗、柿子、奇異果、楊桃、香瓜、菄茄、柚子、
    竹筍、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、豆腐、芹菜、小白菜、大白菜、菠菜、
    金針、茄子、蓮藕、茭白筍、薏仁、茶葉、綠豆、綠豆芽、麻油、鹽、
    醬油、醬、白糖,一般民間所說的「冷」、「涼」或「退火」的食物即
    是指寒涼性食物。


問三:以中醫的觀點,除子注意食物的溫、熱、寒、涼外,皮膚病病人的飲食還有何注意事項?
  1. 中醫認為飲食不節、過食肥甘厚味容易生病,特別是長癰、疽、癤、
    疔,所以皮膚病的病人忌油膩、腥臊、燒烘炒爆煎炸烤的食物、辛辣刺激
    性食物、菸、酒。
  2. 有濕疹、青春痘、病毒疹、瘡癤膿瘍的病也也忌發物。
  3. 熱症的病人忌服溫性的補藥。


問四:何謂「發物」?

    中醫有一個觀念,就是把一些食物歸類於「發物」,認為這些食物容易引
發舊病,或使新病加重,甚至引起一些與中醫的「風」有關的病如蕁麻疹、
抽筋、眩暈等。所以中醫認為這類食物最忌用於生瘡、發斑、出血、眼睛的
病、產後病後、黃疸、痢疾等情況。

    發物有公雞、羊肉、鵝肉、豬研肉、狗肉、海腥、河鮮、芥菜、油菜、香
菇、南瓜、茄子、竹筍、辛辣蔬菜等。
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